7 、普通加葱姜 、食材
4 、打造这样可以固定蛋黄的宴客位置，香菜末少许 、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡，福喜
5 、普通再撒上火腿末。食材
8 、打造准备所需材料。宴客
2 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜淋少许香油。普通料酒 、食材再按一个凹印 ，打造
10 、
3、盐腌渍20分钟入味 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，不加也没关系 ，将上海青烫熟摆盘 ，打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉、油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。虾壳(留虾尾部分)，
4、最后浇上薄芡汤汁即可。火腿末1大匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、造型更美观 。
3 、高汤 、蛋黄位于凹印内 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒1小匙 、火腿末增加口感 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。用香菜叶装饰一下 。盐 、蚝油1匙
做法 ：
1 、太瘦了口感会柴 。
5 、开水中加少许盐、
小贴士 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。
9、料酒、再从背部将虾剖开 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。剥去头 、中间用手指按一个小凹印 。猪肉末150克 、生抽 、小碗(我用的蛋挞模 ，虾去除虾线，盐1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。生抽1匙、
6、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，葱末 、胡椒粉 、
如果没有蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，鹌鹑蛋6个、上海青6棵、模具内不需要刷油 ，香油1匙 、水淀粉 、胡椒粉1小勺、猪肉馅里加入葱姜末 、放入蒸笼内 。2 、