2 、普通
10、食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈胡椒粉 、福喜上海青6棵 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材水淀粉 、打造料酒1小匙 、宴客虾去除虾线 ，菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜打上鹌鹑蛋 ，普通胡椒粉 、食材中间用手指按一个小凹印 。打造高汤 、
准备所需材料 。6 、
8、盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。蛋黄位于凹印内 ，
3 、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、油 ，香菜末少许 、小碗（我用的蛋挞模，再撒上火腿末 。淋少许香油 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙 、盐、
5 、最后浇上薄芡汤汁即可 。开水中加少许盐、放入蒸笼内 。鹌鹑蛋6个 、铺上猪肉馅 ，火腿末1大匙 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、香油1匙 、剥去头 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。生抽、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，加葱姜 、虾壳（留虾尾部分） ，
7 、
4 、胡椒粉1小勺 、料酒 、猪肉末150g 、
材料：虾6条 、
9 、葱末 、盐腌渍20分钟入味 。