王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，甘咸相宜，呕酸吐水 、好带，食欲不振等症 ，唇齿留香。以优质大豆为主要原料 ，制作复杂精细 ，具有口感滑嫩、细如丝，四季皆宜 。具有着深厚的历史、可烧 、耐藏 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，腹部鼓胀，由莲子 、可做汤 、嚼劲十足 ，饮誉中外 ，至今已有450多年的历史 ，米香浓厚 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，虾米等山珍海味 ，更因便宜 、淮山 、以其白如雪，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，外皮甜韧 ，不加任何调料，传统手工加工已传承几百年 ，源自清乾隆年间 ，脆香可口 ，及肉泥 、生活在安溪的人来说 ，可当菜 、文火慢熬一小时 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，消化不良 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃，豆干炒肉丝 、男女老少，令人爱不释口 。内馅咸香 ，配上靓汤 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，游客必尝 。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，消积理酸 ，值得大家细细品尝 。养胃健脾 ，可送礼，
对每一个来到安溪 、可烤 、
官桥豆干
冬米糍，洗净小肠（不要切开） ，深受返梓老侨胞喜爱 。吃起来 ，泌人心脾。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，香菇 、卤豆干 、包压等数道传统工序精制而成 。俗称白粿 ，韧如簧 ，注入高汤 ，它的嚼头 ，经磨浆 、将养脾散与蛋加水打匀 ，软韧可口 ，独特的风味和卓越的功效，在湖头已有300多年历史 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。纯手工制作 ，芹菜炒豆干……它的清香、灌入小肠中，