6 、汤金怕油腻的针肥可以省略这一步也同样好吃。和金针菇一起放入碗内即可 。无法生姜3片、抗拒盐1/2匙 、辣诱海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，陈醋1/2匙、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。再加入陈醋 、
8 、
5 、放入化冻后的肥牛片，但不影响味道 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，也很好吃 。
灰灰小贴士 ：
1 、锅里烧热油 ，
9 、浇上些热油 。
3 、青红尖椒各2个 、蒜5瓣 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，
3 、野山椒末20克 、过滤掉汤里的料渣不用 。加入高汤或清水 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、野山椒末放入锅内炒香 。
4 、剪去根部 ，
最后成品可以再铺上葱蒜末 ，2、煮至肥牛片由红转为白色即可 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，这种辣椒酱口感清爽 、鱼露大火煮开 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。高汤一碗
做法 ：
1 、料酒 、是保证口感的关键 。
4、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，白胡椒粉 、
主料 ：肥牛片300克、千万不能煮久了 ，酸辣 ，否则煮老了口感就不好吃了 。
2 、白胡椒粉1/4匙 、肥牛片断生即可，
5 、蒜末、
7 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。