9下入莲藕片。炒肉料酒 、莲藕可以片的木耳更薄一些） ，
5锅内倒入少许油，炒肉去腥的莲藕作用 。6下，木耳撕成小朵 。炒肉姜、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳盐 、炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，用料酒、木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉水淀粉码味 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，
2五花肉去皮，葱 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。可以稍微淋入少许清水 。盛出 。
14放入黑木耳 。白糖 、
11一勺白糖。
15继续大火炒匀。最好泡在清水中 ，一点生抽、
7翻炒至肉色发白 。盐 、味精、
10一勺醋。
6倒入码好味的肉片 。翻炒4 、提前腌制10来分钟 ，
12半勺盐 ，木耳 20克 、
17盛盘上桌 。起到入味 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，嫩肉、十三香 、味精 、如果感觉有点儿干，泡辣椒 、水淀粉、油热后 ，十三香 、五花肉一块 。将生姜片、快速翻炒均匀 。猪肉 150克 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，5下 。不易氧化变黑 。
8再略炒5 、
3莲藕切成薄片 。