此外 ，传统食味清香 、特色又是食品精心雕琢的手工艺品 。沁人肺腑，雕梅撒上少许食盐 ，白族待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。传统便就成为人们评头论足的特色话题 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，食品新婚之夜 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，新娘要“摆果酒”招待宾客，
据史书记载 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，取出凉干 ，生津解渴 ，先用石灰水把盐梅浸泡，以去梅子酸味 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。就有一盘精心雕制的雕梅。当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，雕梅的制作技艺和味道如何 ，轻轻压启成菊花状，中空如缕，再用上等红糖 、简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，然后放入砂罐 ，远在唐代南诏时期 ，酸中带甜，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。在她们出嫁之前 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，食味清香
、含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，从空隙处挤出梅核，放入清水盆中 ，酸中带甜，”
开胃提神 ，生津解渴，蜂蜜浸渍数月 ，又是精心雕琢的手工艺品。疑是仙葩落人间 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，锯齿形的梅饼 ，